За Нас
1.Шардоне Златар – Drumev wines
2.България- страната на виното и кирилицата
В България виното се роди преди повече от 8000 години. От древни времена страната е известна със своeтo лозарство и виноделие.
На 15 км. от село Златар, община велики Преслав се намира манастира св. Пантелеймон. В него учениците на Свети Свети Кирил и Методи създават Преславската книжовна школа и съвременната азбука - Кирилицата.
3. Златар – между 2 древни столици
- Лозето се намира между двете първи столици на Дунавска България. На 20 км. от Плиска и 12 км. от Велики Преслав, средище на древните култури на българи, траки, римляни, I и II българско царство. На 350 метра от лозовия масив са открити разкопки на работилниците за изработка на златни накити за царските семейства. В самото лозе има стотици артефакти.
4.Тероар
- 6,42 хектара 100 % процента шардоне .
- Перфектен тероар – топли лета, меки зими, ниско ниво на валежи, южно изложение и наклон, кристално чист въздух на Златарската долина и благоприятна почва
5. Шардоне Златар / Сhardonnay Zlatar
- бяло вино със Защитено Географско Указание - Дунавска равнина
- бутиково, колекционно вино - лимитирана серия
- 2015 - 4500 бутилки, 2016 - 4500 бутилки, 2017 - 7200 бутилки
- Бутилката е по поръчка, цвета е тъмно зелен - увак, за да не допуска свободно светлината.
- Тапата е португалски корк
- Интензивно вино с подчертан плодов аромат, нежен и интригуващ, с нотки на цитрус и зрели жълти плодове, обемно на вкус с траен и устойчив финал.
6. Регистриран по био производство
- Проектът шардоне “ Златар“ е за марка вино от най-висок клас, което изисква максимална грижа за лозята - био обработка, затревяване, контролиран добив на гроздето и др.
- Трета стопанска година според изискванията на ЕС за БИО производство, лозето е контролирано и проверявано от немската фирма „ Лакон“, която в края на всяка стопанска година издава зелен сертификат. От 2019 година, проверяващата фирма е „Меком Сертифициране“ ЕООД.
7. Виноделие
- Гроздето се бере ръчно и се сортира на ръка след това
- Превозва се с хладилен камион
- Изборът на виноделец e определящ фактор за качеството на Златар.
- И трите реколти са оценени с много висока оценка от 15 членна комисия. Реколта 2015 - 83 т. и се развива възходящо в бутилката. Реколта 2016 г.- 82 т. и се развива възходящо в бутилката. Реколта 2017 г. получи също 83 точки.
- Шардоне Златар Реколта 2015 е бутилирана на 25.07.2016 г., 2016 е бутилирана на 31.08.2017 г. от най добрия енолог на белите вина Стефан Пирев в изба Велики Преслав. Отлежала е 3 месеца в дъб.
- Реколта 2017 (7200 бутилки) е бутилирана 24.08.2018 г. от Димитър Карев в изба „Лудогорие“ гр. Разград. Гроздовата мъст е извлечена без преса. Виното не е отлежавало в дървени бъчви, в съответствие със съвременните тенденции на винопроизводството на плодови вина с автентичен аромат, вкус и мирис на съответния сорт грозде – плодови вина.
8. Шардоне Златар – запазена търговска марка на „КУБРАТ- 500“ ЕООД
- Шардоне Златар е регистрирана в патентното ведомство на РБ с рег. Номер 99703 BG/31.10.2017.
